En el mes de la conmemoración del Celíaco, se llevará a cabo el próximo 23 de mayo en la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco Sede Trelew, una jornada de Celiaquía organizada de manera conjunta con el Ministerio de Salud de la Provincia del Chubut. La actividad es gratuita y está dirigida a la comunidad celíaca y a todos los interesados en esta problemática.
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La jornada se realizará en el aula 26 de la sede universitaria de Trelew, y el objetivo de esta jornada es brindar información y contribuir a mejorar la calidad de vida del celíaco y su familia, así como también asesorar a todo aquel interesado en la problemática.
El taller comenzará con una charla sobre las características de la enfermedad, cómo detectarla y cómo controlarla. Luego se brindará una charla sobre legislación, donde se trabajará sobre la legislación presente que amparan al celíaco y sobre los requisitos que debe cumplir un producto apto para la venta sin TACC. Sobre esta temática, Patagonia sin TACC contará su experiencia de producción y venta de productos.
El último taller del día es de cocina, en él se enseñarán recetas fáciles y ricas para facilitar la vida del celíaco.
La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos.
A continuación se presenta el Cronograma de actividades:
- 9 hs. Acreditación
- 9.30 hs. Detección precoz y control de la dieta: Lic. Karen Bender Dpto. Pcial. de Nutrición, Ministerio de Salud del Chubut.
- 11 hs. Legislación: Lic. Diego Saban. Departamento de Bromatología del Ministerio de Salud.
- 12 hs. El caso de Patagonia sin TACC
- 12.30 hs. Taller de cocina sin TACC: Tec. Fernando Gabriel Savelli. Dpto. Provincial de Nutrición, Ministerio de Salud de Chubut.
Para consultas e inscripciones dirigirse a la Subsecretaria de Extensión Universitaria de la UNPSJB, sede Trelew, ubicada en 9 de Julio y Belgrano (4to. piso), a través del correo electrónico extensióEsta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla. o telefónicamente 4420549-4421080
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